定作方中途变更要求加工方能否要求赔偿损失

法律分析：
（1）在承揽合同里，定作方拥有中途变更工作要求的任意变更权，这是其法定权利。
（2）然而，若该变更给加工方带来额外支出费用、误工等损失，定作方需承担赔偿责任，这是对加工方权益的保护。
（3）加工方要及时固定损失证据，像增加的材料成本票据、人工费用支出凭证、因变更导致工期延误造成的预期利益损失等，这些证据是后面主张赔偿的关键。
（4）加工方可以先尝试与定作方协商赔偿事宜，这是较为便捷的解决方式。若协商无果，加工方有权通过向法院提起诉讼来维护自身权益，要求定作方赔偿相应损失。

提醒：
加工方要重视证据收集，确保证据真实有效。不同案件情况有别，建议咨询以获取精准解决方案。
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定作方在承揽合同中途变更工作要求致加工方损失的需承担赔偿责任。定作人虽有任意变更权，但变更带来的额外费用、误工等损失应由其负责。
1.加工方应及时固定损失证据，像增加的材料成本票据、人工费用支出凭证以及因变更致工期延误造成的预期利益损失凭证等，这是维权基础。
2.与定作方先进行协商赔偿事宜，友好沟通争取达成赔偿共识。
3.若协商无果，加工方有权向法院提起诉讼，通过法律途径要求定作方赔偿相应损失，维护自身合法权益。
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结论：
定作方在承揽合同中中途变更工作要求致加工方损失，应承担赔偿责任，加工方可固定证据协商索赔，协商不成可起诉。
法律解析：
在承揽合同里，承揽人按定作人的要求开展工作，定作人虽有任意变更权，但变更若让承揽人产生额外费用、误工等损失，定作人就需担责赔偿。加工方要及时留存因定作方变更要求而遭受损失的证据，像增加的材料成本票据、人工费用支出凭证、因变更造成工期延误的预期利益损失等。之后加工方可先和定作方就赔偿进行协商，若协商无果，加工方有权利向法院起诉，要求定作方赔偿损失。如果您在承揽合同中遇到此类问题，或者对相关法律规定还有疑问，可向我或专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
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（一）加工方发现定作方中途变更工作要求造成损失后，要及时收集和固定证据，比如保留增加的材料成本票据、人工费用支出凭证等能证明损失的资料。

（二）先尝试与定作方就赔偿事宜进行友好协商，明确提出因变更要求导致的各项损失，争取达成赔偿共识。

（三）若协商无果，加工方可以向法院提起诉讼，通过法律途径要求定作方赔偿相应损失。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第七百七十七条规定，定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
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1.承揽合同里，定作方中途改工作要求致加工方受损，要赔偿。定作人虽有任意变更权，但因此让承揽人多花费用、误工等，需担责。

2.加工方要及时留好损失证据，像增加材料成本票据、人工费用凭证、工期延误的预期利益损失证明等。

3.先和定作方协商赔偿，协商不成就可去法院起诉，让定作方赔损失。